La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada y otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.

Históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios. Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor de 3500 a. C. fueron halladas en Godin Tepe, en el antiguo Elam (actual Irán). Algunos la ubican conjuntamente con la aparición del pan entre 10.000 a. C. y 6.000 a. C. ya que tiene una parecida preparación agregando más o menos agua. Parece ser que las cervezas primitivas eran más densas que las actuales, similares al actual «pombe» africano, de culturas igualmente primitivas.

 

Las marcas de cerveza más comerciales y de producción tradicional en Colombia son:

• Club Colombia

• Poker 

• Aguila

• Pilsen

• Costeña

 

Algunas de las cervezas de producción artesanal en Colombia son:

• Bogotá Beer Company

• Apóstol

• Statua Rota

• Chelarte